Приходите голодными! Азербайджанскую кухню представят на «Фестивале еды» в Тель-Авиве

Гастрономический праздник возвращается и дарит израильтянам новые вкусы кухонь мира: с 11 по 14 мая в Тель-Авиве в парке Чарльз Клор будет проводиться очередной традиционный Food-Fest. В этом году кормить гостей будут сразу несколько известных шеф-поваров.

Что в меню?

Фестиваль откроет Мошик Рот, который в свое время стал первым израильтянином, чей ресторан в Европе, амстердамский «&moshik», получил две звезды Мишлена! Стиль этого уроженца Хайфы — высокая авторская кухня с элементами молекулярной гастрономии и очень сложной подачей.

Куда более спокойный, но от этого не менее знаменитый Хаим Коэн — популяризатор идеи «израильской кухни» как самостоятельного направления, а не копии зарубежной гастрономии — тоже будет здесь. Он угощает знаменитыми крылышками из своего культового бара Dixie. Шефы Томер Томас и Исраэль Аарони обещают нам копчености, а Шауль Бен Адерет вынесет в парк Чарльз Клор блюда своего Blue Rooster (израильтянам постарше он известен по культовому ресторану Kimel — нигде так не готовили ризотто, как там).

Азербайджанский стенд предложит гостям кюрзу, плов и настоящую медовую пахлаву. Свои блюда представит шеф-повар Моти Евдаев. С его творчеством уже успели познакомиться в прошлом году посетители этого фестиваля.

Гостей ждет довольно большой выбор японских блюд: кошерные суши от Nini Hachi (кстати, единственный в мире завод, на котором собирают и обрабатывают водоросли для этих суши, построен японцами близ Эйлата); знаменитые молочные роллы от Guy Gamzo и Nonono; Yakuza Wagyu Burger, «котлетки» для которых готовят из «мраморной говядины» (обычно ее или смешивают с обычной говядиной, или завозят из Австралии), а также японские кукурузные шарики от Итая Кушмаро. Бургеров на фестивале вообще ожидается много, и разных.

Трудно перечислить имена всех шефов и названия всех ресторанов, которые предложат здесь свои кулинарные изыски. Спонсирует фестиваль в этом году сеть израильских розничных магазинов «Йохананофф», которая предложит блюда от Эйнав Бувлиль и Ицика Коэна. Бренд Ninja для фестиваля разработал блюда от шефа Омера Миллера («Table Talk»), кулинарного блогера Эфрат Лихтенштейн и ряда других создателей вкусностей.

А также — обильная друзская кухня, тайская уличная еда, десерты от Алона Буяновера, пирожные от Холли Крэк Пай, печенье Габриэлы Коплевиц и так далее… Шаурма (в том числе и рыбная!), хот-доги, араис с бараниной, паста, и многое, многое, многое другое. Нет никакой возможности перечислить все блюда, все имена и все рестораны, которые будут кормить посетителей этого кулинарного праздника. Не случайно организаторы рекомендуют: приезжайте в любой из дней фестиваля с 18:00 до 23:00 — но голодными. Очень голодными!